Yeliz Utku Konca
 | 1979’da Bulgaristan’da doğdu. Bulgaristan’da başladığı ilköğretim hayatına 1989’daki zorunlu göçle ailesiyle birlikte göç ettiği Türkiye’de devam etti. Sırrı Yırcalı Anadolu Lisesi’nden mezun olduktan sonra bilim insanı olma hayalini gerçekleştirmek isteğiyle önce Koç Üniversitesi’nde kimya okudu, ardından New York Üniversitesi’ne (NYU) biyomoleküllerin kimyası üzerine doktora yapmaya giderek proteinler, nanobiyomoleküller, biyomimikri ve transfeksiyon ajanları üzerine uzmanlaştı. Bir sosyal sorumluluk projesi kapsamında New York’taki The French Culinary Institute ile çalışırken gıda kimyasına ilgi duymaya başladı ve moleküler gastronomi projelerinde yer aldı. Aynı dönemde New York’taki ünlü Jivamukti Yoga Okulu’yla tanıştı ve yoga, hayatının bir parçası hâline geldi. 2007’de Jivamukti Yoga Okulu’nun Omega Enstitüsü’ndeki 350 saatlik temel eğitmenlik eğitimini tamamladıktan sonra 2009’da 500 saatlik yoğun asistanlık eğitiminden mezun olarak “800 saat sertifikalı Jivamukti Yoga eğitmeni” ünvanını aldı. Doktorasını bitirdikten sonra bir sene Fransa’da yaşayan Yeliz Utku Konca, 2011’de Türkiye’ye dönerek Koç Üniversitesi Kimya Bölümü’nde tam zamanlı öğretim görevlisi olarak çalışmaya başladı. 2007’de vegan olan yazar, hakemli bilimsel dergilerde yayınlanan akademik yayınlarının yanında vegan beslenme üzerine Veg&Nature, Yoga Journal Türkiye, FormSante Vegan Yemekler sayısı, LiveToBloom, YogaUni gibi mecralarda yazılar yazdı. 2010’da Vegan Yemekler sitesini kurduktan sonra vegan beslenme ile ilgili pek çok konuşma ve seminer verdi. Vegan beslenme konusunda bilinçlenmek isteyenler için beslenme bilgilerini sistematik bir şekilde anlattığı Bilinçli Vegan beslenme eğitimini 2014’te vermeye başladı. 2018’de Özgür Vegan podcastini 22 bölüm olarak hazırlayıp sundu, Yoga ve Vejetaryenlik (2016) ve Jivamukti Yoga (2023) kitaplarını tercüme etti. Hâlen üniversitede hocalık yapmaya, yoga dersleri vermeye ve vegan beslenme eğtimleri ve danışmanlıklar sunmaya devam etmektedir. Veganlık |
