İstanbul Üniversitesi Jeofizik dalından mezun olduktan sonra askerlik hizmetini yaptı. Daha sonra girdiği İTÜ Mimarlık Fakültesi′ni bitirdi. Ve aynı fakültenin Yapı Bilgisi Kürsüsü′nde asistan olarak, yapı malzemesi alanında akademik çalışmalarına başladı. Yapı Alçıları ve Türkiye Alçıları, lif katkılı ve perlit katkılı alçılar konusunda doktora ve doçentlik çalışmalarını yaptı. 

Bu konular dışında, Doğal Yapı Taşları , sıvalar, horasan sıvası, beton, ısı yalıtım malzemeleri, su ve buhar yalıtım malzemeleri konularında çalışmaları ve yayınları vardır. 

1988 yılında profesör olan Gürdal halen İTÜ Mimarlık Fakültesi′nde öğretim üyesidir.